昨日は東京スカイツリーで大騒ぎでしてね！
　真澄も依頼を受けて「スカイツリーバージョン」作りました
　なんと、二日目の今日、すでに追加の注文が入ったとのこと
　恐るべし６３４・・・・。行かれた方、チョコット真澄と７２０ｍｌもありますので
　真澄スカイツリー　お試しあれ！ 

   昨日は諏訪のＬＣＶさんからお声をかけられて
　夜の七時に来てくださいと言われて出かけてきました。
　なんとそこには、山ちゃんと原ちゃんが待ち受けていてくれて
　放送内容をきちんと聞いていなかったのでその場での打ち合わせ
　　「山猫」山ちゃんこと太田伊智雄です。
　　自他共に認める大のくいしんぼう。 諏訪中の美味しくて楽しいものにTryしちゃいます。
　 そしてもう一つの正体は、そば屋の社長！そばもトークも「のどごしよく」がモットー
　とのことで、 収録開始！！
　もう、食べる話は任せとき・・・・の三人はあっという間で終了！
　放送は6月3日の夕方4時だそうです。
　
　今朝は主人が出張でしたので代わりに諏訪湖のごみひろい散歩に出かけました
　今年は初めてで、気持ちが良かった！ 
　
　そうそう、今週末は清里の清泉寮で「良い食品づくりの会」http://yoisyoku.org/tsushin/yst07_mhiraki_finol.pdf
　が博覧会を行います。
　お天気もよさそうですから、是非いらして下さい。
　26日の土曜日には、社長と私　娘　営業のものとセラのスタッフハン君でお待ちしております。

　今日の取材ではｺﾚｰの料理！
　真澄の吟醸家伝手造りが合うかな！
　・ｺﾚｰの卵とじ(ｺﾚｰの白い部分と４・１・１(だし汁・みりん・醤油）に帆立貝の缶詰
　　煮ておいて卵でとじる）
　・ｺﾚｰのマリネ　　ｺﾚｰを茹でて白ドレッシングで合える。信州サーモンを添える。
　　白ドレッシングの作り方
（ヨーグルト1カップ・マヨネーズ１/２カップ・玉葱1個・胡椒お好みをミキサーにかけます）

  宮坂家のヨーグルト
　
　　先日の「良い食博覧会　清里」で
　　清泉寮のレストランの小池シェフ、スタッフの方々
　　とても素敵な方々で、気持ちよい 二日間でした。
　　  　　酒粕ソースのご提案をしたところ
　　二日間のランチでは、野菜スティックのソースに採用してくださいました。 

　　お土産に・・・と清泉寮の牛乳頂きましたので
　　宮坂家のヨーグルトをつくるのに使わせていただきました。

　　流石に濃厚で、美味しく
　　いい感じに固まり、真澄の梅酢と愛称の良いこと。

　　私の目覚めは「宮坂家の温泉　と　宮坂家の朝食　と　宮坂家のヨーグルト」です！
　　

  いよいよ明日から二日間、清里　清泉寮で
　「第八回　良い食品づくり博覧会」があります。
　どうも、明日　明後日と雨マークですが
　今回は、清泉寮の新館　室内でおもにやりますので
　是非、皆さんいらして下さい。
　
　今回の講演は向笠千恵子さんです。

　ナガノトマトの「トマトの学校」も楽しい発見がたくさんあります

　無料で入れますし、試食もたくさん
　真澄も純米酒　を試飲でもって行ってます。

　有名どころの食品メーカーの社長が自ら販売をする今回！！

　是非、お待ちしております

　昨年は娘も参加してくれましたが（昨年の写真）
　今年は
　息子二人が手伝ってくれます！！　　

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    なんと、忙しい週末！ 　　　         　ご報告が遅くなりましたが、先週は「ルクルーゼ」の新社屋のお披露目会がありました。
　ちょうど娘の大学も近くなので、娘と待ち合わせて伺うことに、

　「なぜ？ルクルーゼと真澄？」などと聞かれながら、お酒の紹介をさせていただいてきました。
　ワインを置いて近づいてきてくださり、フランス人シェフの美味しいカナッペを手に
　「美味しい」！！との連発に、こちらも感激の一日。

　翌日には山梨県清里「清泉寮」で「よい食品づくりの会」のフォーラム　開催の為に
　中央高速を走りました。
　途中渋滞にはまりましたが娘と一緒でしたので、話題が絡み合い飽きずに到着。
　早速、セラ真澄の開店です。
　今回はお酒もさることながら、「真澄御柱グッズ」が大人気。
　社長いわく
　真澄は「よい食品づくりの会」のメンバー、というよりは「よいグッズを造る会」
　などと口走っていました。

　午後には長男が、夜には主人も駆けつけ翌日には揃って記念撮影。（知人がおくってくれました）
　打ち上げは、山梨駅の近くの「ＰＩＥＣＥ」さんで向笠千恵子氏たちと盛り上がりました。

　美味しいレシピを教えていただいたので、週明けのお客様にお出ししました。

　杜氏、お薦めの「真澄　吟醸家伝手造り」で・・・・！なんと、忙しい週末！

　干し桜海老サラダ　
　★ソース（干し桜海老　半カップ・グレープシードルオイル　１/３カップ・松の実　大さじ３
　・にんにく　みじん切り　小さじ１・バルサミコ酢　小さじ１）
　塩・胡椒はお好みで。

　水菜・クレソン・ベービーリーフ・ルッコラ等　を洗い、水切りをしてお皿に盛り付けておく
　フライパンにオイルをいれ干し海老・ニンニク・松の実をいれ香りが出てきたら、バルサミコ酢
　を入れて、塩・胡椒をして葉の上に厚いうちにかける。

　        御柱祭りの疲れもそろそろ抜け、

　夏のカタログの追い込みだったり
　今月の２９日・３０日に
　清里　清泉寮で行われるイベント「良い食品づくりの会」の事など
　もろもろ　の準備。
　東京でも、先週は京急　来週は吉祥寺東急でパートで信州物産展があります。

　真澄「生酒」の本番に入る位に　爽やかな季節となり
　そんなこんなの昨日
　広島から「鯛の濱焼き」が届きました。

　噂では聞いた事はありましたが、初めての「鯛の濱焼き」
　大好物の鯛、しかし初めて見る姿にまず感動！

　そして、既に味もついて火が通っている事に感動！

　主人が、東京からの帰宅時間を早めてくれましたので
　家族揃って夕食がとれました
　
　１匹まるごとのお酒をふり、電子レンジで温め直して
　鱗をおとし、義父・母には取り分け、
　お店からのコメントには「生姜をすって」「わさびでも」・・・・
　と書いてありましたので、新生姜をすってみたものの
　食してみたら、これは山椒の葉が・・・・
　思い立つと、足は畑へ・・・・
　主人は「もう、いいよ・・・」といい
　義母は「暗いのに危ないわよ・・・」との声を背に
　たはり「ぴったり!」
　鯛に山椒は絶妙でした。
　今日は休肝日とおもいきや
　しっかり「真澄　辛口生一本 生」を置いてしまいました。

　広島からお送りくださいましたo様
　美味しい「鯛の濱焼き」ありがとうございました。
　美味しい、楽しい　和やかな食卓になりました。